驴Qu茅 es un informe de ventas de alimentos y bebidas por ubicaci贸n?

Los informes de ventas de alimentos y bebidas (F&B) se consideran herramientas esenciales de an谩lisis del rendimiento y son utilizados por los gerentes de locales y los gerentes financieros para supervisar las m茅tricas de ventas clave relacionadas con los ingresos de F&B de los eventos/juegos. Algunas de las principales funcionalidades de este tipo de informe es que comienza con un resumen de las ventas de F&B por categor铆a y en el cuerpo principal del informe, las columnas enumeran din谩micamente todos los juegos/eventos para el rango de tiempo elegido. En las filas se encuentra cada categor铆a de F&B con un roll-up a la concesi贸n/restaurante que los vendi贸. Cada fila se puede ampliar para profundizar en cada art铆culo de F&B. En el extremo derecho se ofrece un total para todos los juegos/eventos, as铆 como una columna (no visible en la captura de pantalla) que muestra cada art铆culo de F&B como un porcentaje de las ventas totales para esa ubicaci贸n. A continuaci贸n, encontrar谩 un ejemplo de este tipo de informe.

Prop贸sito de los informes de ventas de alimentos y bebidas por ubicaci贸n de la concesi贸n

Las organizaciones deportivas utilizan los Informes de Ventas de Alimentos y Bebidas por Concesi贸n para ver f谩cilmente el rendimiento de las ventas de los art铆culos de alimentos y bebidas por ubicaci贸n en el recinto. Cuando se utilizan como parte de las buenas pr谩cticas empresariales en los departamentos de Planificaci贸n y An谩lisis Financiero (FP&A), una empresa puede mejorar sus ingresos y agilizar las decisiones relacionadas con los art铆culos de comida y bebida, y puede reducir las posibilidades de que los vendedores y las categor铆as de F&B de bajo rendimiento conduzcan a ventas sub-optimizadas.

Ejemplo de informe de ventas de alimentos y bebidas por concesi贸n

Este es un ejemplo de un informe de Alimentos y Bebidas con las ventas por juego, por art铆culo/categor铆a y restaurante/concesi贸n.

Informe sobre las Ventas de Alimentos y Bebidas por Ubicaci贸n para Recintos y Equipos Deportivos Profesionales

Ejemplo de informe de ventas de alimentos y bebidas por ubicaci贸n para recintos y equipos deportivos profesionales

Puede encontrar cientos de ejemplos adicionales aqu铆

驴Qui茅n utiliza este tipo de informe?

Los usuarios t铆picos de este tipo de informe son: Gerentes de ingresos, ejecutivos financieros, gerentes de locales, gerentes de F&B.

Otros informes que se utilizan a menudo junto con los informes de ventas de alimentos y bebidas

Los departamentos de Planificaci贸n y An谩lisis Financiero (FP&A) progresivos utilizan a veces diferentes informes de ventas de alimentos y bebidas por ubicaci贸n de la concesi贸n, junto con informes detallados de ventas de F&B, informes de p茅rdidas y ganancias, cuadros de mando de KPI, presupuestos y previsiones de ventas y otras herramientas de gesti贸n y control.

驴De d贸nde provienen los datos para el an谩lisis?

Los datos reales (transacciones hist贸ricas) suelen provenir de sistemas de planificaci贸n de recursos empresariales (ERP) como: Microsoft Dynamics 365 (D365) Finance, Microsoft Dynamics 365 Business Central (D365 BC), Microsoft Dynamics AX, Microsoft Dynamics NAV, Microsoft Dynamics SL, Sage Intacct, Sage 100, Sage 300, Sage 500, Sage X3, SAP Business One, SAP ByDesign, Netsuite y otros.

En los an谩lisis en los que se utilizan presupuestos o previsiones, los datos suelen provenir de modelos internos de hojas de c谩lculo Excel o de soluciones profesionales de gesti贸n del rendimiento corporativo (CPM/EPM).

驴Qu茅 herramientas se utilizan normalmente para la presentaci贸n de informes, la planificaci贸n y Dashboards?

Ejemplos de programas inform谩ticos empresariales utilizados con los datos y los sistemas de planificaci贸n de los recursos empresariales (ERP) mencionados anteriormente son:

  • Escritores de informes de ERP nativos y herramientas de consulta
  • Hojas de c谩lculo (por ejemplo, Microsoft Excel)
  • Herramientas de gesti贸n del rendimiento corporativo(CPM) (por ejemplo, Solver)
  • Dashboards (por ejemplo, Microsoft Power BI and Tableau)

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